
中国茶不仅滋味万千,更有独特茶香令人沉醉。今天为大家介绍五款香气尤为出众的茶,看看你喝过几样?
1 铁观音 · 七泡仍留香
铁观音被誉为乌龙茶中的珍品。其条索卷曲、饱满紧结,色泽砂绿润泽,形如蜻蜓头、螺旋体。冲泡后茶汤金黄明亮,如琥珀般润泽,散发天然兰花香,滋味醇厚回甘,余韵绵长,人称“音韵”。
最令人倾心的是它高扬持久的香气,即便七泡之后,仍有余香缭绕。这种似兰非兰的独特茶香,深刻而难忘。研究显示,铁观音所含香气成分极为丰富,中低沸点香气成分比例较高,因而开汤即芬芳四溢,满室生香。
2 祁门红茶 · 万里群芳首
祁门红茶,简称祁红,源自安徽祁门,是中国历史名茶。其制茶工艺精细,焙火讲究,形成独特“祁门香”,被国际公认为高香茶之典范。
展开剩余60%日本人誉其带有玫瑰芬芳,英国人称其香为“祁门香”。祁红与锡兰红茶、大吉岭红茶并称“世界三大高香名茶”,其品质尤为出众。成品茶条索紧细显毫,色泽乌润,汤色红艳明亮,滋味鲜醇浓郁,香气清雅持久。那似花、似果、似蜜的复合香型,使它在世界名茶中独树一帜。
3 碧螺春 · 清香惊煞人
碧螺春为中国名茶珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外。产自苏州太湖洞庭山,属绿茶类。
此茶始于明代,原名“吓煞人香”,后因康熙皇帝品尝后觉其名不雅,遂赐名“碧螺春”。其香气清雅不俗,特点在于含隐隐果香。原产地茶树与橘树、杨梅等果树间杂种植,茶叶自然吸纳果香,形成独特风味。
碧螺春还以嫩度著称,每斤成茶需五六万枚芽头,远超一般茶叶的三万之数,足见其精贵。
4 凤凰单丛 · 形美香更郁
凤凰单丛属乌龙茶类,创制于明代,因产自潮州凤凰山,且单株采制而得名。潮州凤凰茶清代已入名茶之列,其中单丛为品质最高者。
成品茶具“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。条索挺直肥硕,色泽油润,香气清高悠远,滋味浓郁醇爽,回甘明显,带有独特山韵。汤色橙黄清澈,叶底绿腹红边,耐泡度极佳,构成了凤凰单丛特有的品质风格。
5 武夷岩茶 · 香醇各擅场
岩茶界素有“香不过肉桂,醇不过水仙”之说。水仙与肉桂为武夷岩茶两大当家品种。
肉桂香气高锐霸气,带有桂皮辛香,混合焦糖甜香,滋味醇厚甘爽,极具穿透力;水仙则醇和清爽,香气细腻持久,回味悠长。
肉桂成品条索紧实,色泽乌润,汤色橙黄透亮,叶底软亮带红边。传统浓香型工艺发酵足、火功到位,更好激发品种本质香气,茶汤淡黄,香高味远。
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